Leider alle Antworten falsch! Dieser Drehknauf dient zur manuellen Verriegelung der Tür. Du kannst den Flügel entweder außen über den Vierkant verschließen oder innen über diesen gelben Knauf.

Das Entlüften der Tür (wovon die anderen schreiben) geschieht mit dem roten Nothahn über der Tür (innen), bzw. neben ihr (außen).

Ich weiß nicht ob das die Trovatos sind :D wenn ja dann "All the right moves" sry wenn es falsch ist :)