Das Kcal zählen ist auch nicht schlimm, nach deinen Daten aus muss du ca 1300 kcal am Tag essen das du nicht Abnimmst und nicht Zunimmst.
An deiner stelle würde ich versuchen 500 kcal mehr zu essen. Ich hatte das Problem auch und habe jetzt eigentlich richtigen weg gefunden der Trick dabei ist dein Essen muss so einfach wie möglich sein. Ich empfehle noch Sport zu machen Joggen oder sonstiges. Die Ernährung über 30 Tage durchziehen und ich Garantiere dir das du dich drang gewöhnst und es dein Leben verändert. 30 Tage ohne wenn und aber dein Gehirn wird dir alle Möglichkeiten sagen wie "ahh ich essen einfach zu mittag mehr usw" 30 Tage durchziehen!
Dein Tag muss immer gleich anfangen Wichtig! Und du muss ungefähr zur gleichen Uhrzeit essen weil der Körper dann sich dran gewöhnt und Hunger bekommt, nach 1-2 Monaten muss du auf die Uhrzeit nicht mehr so achten du wirst es spüren.
Frühstück 9 Uhr haben. z.b 100 Gramm Müsli und 1 Banane = ca 500 Kcal
Frühstück2 12 Uhr z.b ein belegtes Brötchen mit paar fürchten = 400 Kcal
Mittag: 15 Uhr 300 Gramm Nudeln oder Reis mit Fleisch = ca 500 Kcal
Abends: Quark 250 Gramm mit einer Banane klein geschnitten und nach Geschmack etwas Zucker. = 400 Kcal
Ich hoffe du versuchst es und wenn du merkst du nimmst zu schnell zu dann gehe etwas runter auf 1500 Kcal wenns zu langsam ist etwas höher bis du den Perfekt wert für dich raus gefunden hast.