Hier lernst du wie eine Bewerbung auszusehen hat.
http://www.bewerben.de/
Wenn du in der Firma bereits beschäftigt warst hast du bereits Referenzen vorzuweisen. Du kannst schreiben, dass du dort bereits gearbeitet hast und wieder zurück möchtest, weil es dir gut gefallen hat usw.
Schreib aber sonst eine ganz normale Bewerbung. Die Seite oben hilft dabei.
Achte auf fehlerfreie Rechtschreibung, gutes Deutsch und eine saubere Bewerbungsmappe. Mach ein kleines Motivationsschreiben - einen Aufhänger hast du auf jeden Fall wenn du schon 3 Jahre Angestellter warst.