Ich habe mich zwar mit ConCrafter, ungespielt, Letts Taddl, dner und co. nicht speziell beschäftigt, aber viele Let's Player verwenden Texturenpakete, um das aussehen von Minecraft zu ändern, z.B. sieht Gras dann besser aus oder die Blätter der Bäume sind bunter, usw.; manchmal werden auch sogenannte Mods verwendet, also Modifikationen (ausgeschrieben) um Inhalte hinzuzufügen, z.B. Laserschwerter, Elektrische Maschinen und vieles mehr. Im allgemeinen steht immer im Namen oder in der Beschreibung, wenn Mods verwendet werden, wenn Texturenpakete verwendet werden muss man manchmal nachfragen wie sie heißen.
So, genug gefaselt. Im allgemeinen gilt: Es handelt sich nicht um ein anderes Minecraft, sondern nur um eine veränderte version. Diese Veränderungen (Mods) oder manchmal halt auch Texturenpakete, kann man sich gratis im Internet herunterladen und Installieren. Beim ersten mal braucht man zwar normalerweise eine Anleitung aber danach ist es ganz einfach. Wenn du dabei Hilfe brauchst, frag einfach nach.
P.S.: Alternativ gibt es auch andere Launcher, mit denen Minecraft spielen kann, diese haben dann schon bestimmte Modifikationen vorinstalliert.
LG FragestellerNR3