in der physik gibt es für jede Größe eine bestimmte Einheit. Und wenn eine bestimmte Größe (z.B. Gewicht) nicht in dieser einheit angegeben ist, dann wird sie in diese einheit umgerechnet. Dies hat den Nutzen, dass man sicher weiß welche einheit das ergebnis hat. Und es ist einfach leichter für jede Größe eine Einheit festzulegen,als jedesmal die Einheit des Ergbnisses zu bestimmen. Vorallem wenn man mal ein Ergebnis aus vielen Größen hat. Man lernt z.B. in deinem Fall die Formel: m(in kg) x g(fester Zahlenwert 9,81) x h(höhe in metern) = Joule. Der Zahlenwert welcher rauskommt,hat also nur die einheit joule wenn die anderen Werte (m,g,h) auch in dem Einheiten haben welche oben in der formel angegeben sind. Wenn nun auf einmal m in Gramm und nicht kg dort steht und h nicht in metern sondern in cm dann ist es sehr schwer zu bestimmen welche einheit das endergebnis nun hat. Aber da man weiß, dass joule rauskommt wenn man m in kg und h in metern angegeben ist rechnet man sie einfach in diese größen um.
in welche einheiten die größen umzurechnen sind ist halt einfach zu lernen.