Hallo. Ich backe gerne Muffins. Ich habe ein Rezept das ich schon sehr oft gemacht habe. Es sind trockene schoko Muffins mit Schokoladestückchen innen drinnen. Es beinhaltet keine Creme, Füllung,... . Ich backe die Muffins, trockne sie und lege sie dann in eine Keksdose. Hat immer funktioniert. Mein Papa hat diese über Monate aufbewahrt, ohne das sie schlecht wurden.
Ich hab auf Vorrat gebacken vor ca. 1 Monat. Vor kurzem habe ich die Hälfte von einem gegessen. Am nächsten Tag ging es mir nicht gut. Heute wollte mein Vater eine essen. Sie war total verschimmelt. Komplett mit weißem Zeug bedeckt. Nicht grau. Da ist es uns aufgefallen das der ganze Inhalt total verschimmelt war. Wir haben die Dose gleich mit entsorgt. Ganze Arbeit zu nichte. Doch woran lag es? Ich hab sie nicht so heiß gebacken, dafür länger. Dadurch waren sie innen etwas saftiger. Vielleicht lag es daran? Und wenn ja wie verhindere ich es das es nochmal passiert? Hatte sie ja in der Luft mit etwas Sonnenschein trocknen lassen.