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So einen Quatsch habe ich ja noch nicht gehört. Buttermilch entsteht, wenn aus Rahm (durch Zentrifugieren abgeschöpfter Fettanteil der Milch) durch ständiges Schlagen (z.B. im Butterfaß)Butter hergestellt wird. Die restliche Flüssigkeit sondert sich ab und enthält kleine Butterflöckchen - und schmeckt köstlich. Kein Vergleich mit der Buttermilch aus dem Supermarkt. Sauere Milch wird angesetzt. Eine Schale frische Milch (keine H-Milch) in der warmen Küche über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag als Saure Milch oder Dickmilch mit Zucker bestreuen und dazu eine Scheibe Brot. So haben wir Anfang der 60iger Jahre als Kinder genascht.