Hallo liebe comnunity.

Ich bin seit weinachten fleißig am backen aber eher zum üben. Ich habe schon sehr viel ausprobiert und habe immer das gleiche Problem.

Woher weiss ich das die Plätzchen fertig sind? Bei manchen Plätzchen (3mm dick ausgerollt) steht im Rezept 8 bis 10 Minuten..Nur weiss ich dann nicht wann der richtige Zeitpunkt ist um die rauszuholen. Entweder werden die zu weich oder zu hart.

Die 2. Frage ist Umluft oder ober und unterhitze?

Ich wäre euch sehr dankbar wenn ihr mir ein paar Tipps geben könntet und ich dieses Jahr endlich die perfekten Plätzchen hinbekomme 😅