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Antwort
Am Besten ist, wenn der Ofen auf 250 Grad vorgeheizt ist, dann die fertigen Brote zwischen 10 - 15 Min anbacken, anschliessend je nach Grösse des Brotes zwischen 30 - 40 Min fertig backen auf 210 Grad. Nach 30 Min nachsehen, ob das Brot schon dunkel ist. Evtl. frühe aus dem Ofen nehmen und allenfalls den Klopftest machen. Wichtig: Den Teig nach dem Anrühren, ca. 5-6 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen, dann über Nacht - besser wäre 24 Stunden - gehen lassen in der Kühle, anschliessend verarbeiten und noch mal 5 Stunden gehen lassen.