Hallo Veggie-Fans! Ich hatte mich kürzlich mal an ein Seitanrezept herangewagt. Dabei nahm ich schon ein Fertigglutenprodukt, welches die Zubereitung sehr vereinfachte. Es hatte alles super geklappt. Da ich keine genauen Angeben über die Kochzeit hatte, ließ ich das Seitan ca. 30 Min. in dem Sud köcheln. Am Ende hatte ich etwas, das wie Fleisch aussah und auch die Würzmischung war okay. Aber die Konsistenz: Ich dachte, ich würde auf Knorpel oder Gummi herumkauen (es quietschte sogar etwas beim Kauen). Ist das normal oder habe ich etwas falsch gemacht???

Danke für die Antworten!