Am besten eine eigene Apple ID machen ( Account ) damit sowas nicht wieder passiert. 

Du kannst die Kontakte nur wiederherstellen wenn deine Mutter vorher auf dem Rechner unter I Tunes ein Backup erstellt hast. 

Hier ein Link der dir bestimmt weiter hilft.

http://praxistipps.chip.de/icloud-geloeschte-dateien-wiederherstellen_34799

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