Jiji1996528
22.11.2019, 13:24
Wie macht ihr eure eigene Lasagne Zuhause?

Ich interessiere dafür, wie ihr da draußen Eure eigene Lasagne zubereitet? Anders, zusätzliche Zutaten oder doch orginal Italienisch...

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Antwort
von CucinaDeliziosa
25.02.2021, 13:46

Ich mache meine Lasagne am liebsten klassisch mit Bolognese, aber auch sehr gerne mal mit Spinat und Ricotta.

Hier sind zwei schöne Rezepte dazu:

Lasagne alla bolognese - nach original italienischem Rezept

Spinat Ricotta Lasagne mit Tomatensauce - lecker vegetarisch

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verreisterNutzer
03.10.2015, 18:06
Wie geht spaghetti carbonara genau?

Hey wir haben sahne, speck und Eier zuhause und ich wollte eine carbonara sosse machen. Ich verstehe aber die Rezepte im internet nicht, wann und wie die eier reinkommen. Kann mir wer erklären, wie ich eine einfache carbonara sosse hinbekomme, die auch schmeckt? Danke

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Antwort
von CucinaDeliziosa
25.02.2021, 12:07

Hier ist das original Rezept aus Italien ;)

https://www.italianstylecooking.net/spaghetti-carbonara/

Und hier die "deutsch-italienische" Version mit Sahne:

https://www.italianstylecooking.net/spaghetti-carbonara-mit-sahne-sosse/

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onni13
21.10.2016, 15:30
kann man bei der Originalen Bolognese statt Fleischbrühe auch Gemüsebrühe verwenden?
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Antwort
von CucinaDeliziosa
25.02.2021, 11:54

Also in Italien bereiten wir das "Ragu alla bolognese" typischerweise ohne Brühe zu. Wir verwenden dafür nur passierte Tomaten, Weißwein, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Vollmilch, Salz, Pfeffer und Wasser. Und natürlich viel Zeit zum köcheln, damit sich die Aromen schön entfalten können :)

Hier ist ein Rezept, das ich sehr gerne verwende. Schmeckt wie damals bei meiner Nonna in Sizilien :)

https://www.italianstylecooking.net/ragu-alla-bolognese/

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