Ich persönlich habe seit einiger Zeit ebenfalls relativ starken Haarausfall. Bei mir ist die Ursache, dass ich ziemlich viel um die Ohren habe wegen Schule, Freunden, Familie und Sonstigem. Damit will ich sagen, dass Stress ein häufiger Auslöser für Haarausfall ist. Ich weiß jetzt natürlich nicht, wie es bei dir im Leben momentan aussieht, aber falls du momentan wirklich etwas gestresster bist als sonst, wird das vielleicht der Grund sein. Ansonsten vielleicht Sachen wie eine empfindliche Kopfhaut, ein schwaches Immunsystem oder Eisenmangel könnten ebenfalls noch eine Ursache sein, aber das kann ich nicht genau sagen.
Frag einfach mal deinen Artz und der wird dir da schon weiterhelfen. Ich würde mir da auch nicht zu viele Gedanken machen, weil sowas bei vielen anderen auch öfters vorkommt :)

Windows 10 hat ein integriertes Screen Recording Tool. Die Qualität ist annehmbar, dafür dass es ein kostenloses Programm ist.
Hier die Erklärung dazu, wie du es benutzt und alles:

http://stadt-bremerhaven.de/windows10-screen-recording-tool/

Also ich würde es an deiner Stelle trotzdem versuchen! :)
Es kann immernoch sein, dass du irgendwann vielleicht doch was anderes werden willst und dann wäre es praktisch einen guten Abschluss zu haben. Wenn du es nicht schaffen solltest, weil es zu schwer ist oder Sonstiges, dann würde ich in Betracht ziehen eventuell mit der Schule aufzuhören.
Und noch nebenbei erwähnt. Ich würde mich vorerst darüber informieren unter welchen Voraussetzungen du Maurer werden kannst. Ich persönlich kenne mich da nicht aus weshalb ich dir da jetzt leider nicht viel sagen kann.