Marmelade - Allerdings nur, wenn sie nicht industriell mit viel Zucker und allen möglichen Zusatzstoffen hergestellt ist.

Hier ein einfaches und schnelles Rezept:

Zutaten: - 500 Gramm Obst - 200-300 ml Agavendicksaft (je nachdem wie süß das Obst ist und wie süß du die Marmelade möchtest) - Schale einer unbehandelten Zitrone (in möglichst einem Stück abgeschnitten, damit man sie wieder gut rausnehmen kann, sie übernimmt die Rolle des Geliermittels)

Zubereitung: Obst mit dem Agavendicksaft und der Zitronenschale bzw. Zitronensaft in einen Topf geben und auf mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren kochen, so dass das Wasser verdampft und eine Marmeladenkonsistenz erreicht wird. Wenn die Marmelade noch nicht süß genug ist, einfach mehr Agavendicksaft hinzugeben. Zum Schluss die Zitronenschale herausnehmen, in Gläser füllen, gut verschließen und, wenn sie länger halten soll, die Gläser in einen Topf mit kaltem Wasser stellen (sie müssen vom Wasser bedeckt sein), zum Kochen bringen, ca. 1/2 – 1 Stunde köcheln lassen, Herd abstellen und im Wasser abkühlen lassen.