Der zitierte Artikel versucht durch Quellnachweise wissenschaftlich zu wirken ist aber ein schlechter populistischer, da er jede Menge Zusammenhänge die nicht mittelbar mit Soja zusammenhängen (z.B. Pestizide oder Aluminium) als negative Seite aufzählt.

Und die meisten negativen Auswirkungen sind auf minderwertiges Soja (aus konventioneller Monokultur und deren Probleme sind überall dieselben) bzw. alleinigen Konsum (was natürlich auch idiotisch ist) zurückzuführen. Somit ist das alles Bullshit.

Bleibt unterm Strich nicht viel übrig, das sich auch noch widerlegen liesse oder zumindest mindergesundheitsschädlich ist.

Und nochmal: alle Bohnen sind giftig, das Gift ist aber thermisch instabil und zerfällt beim Kochen bzw. befindet sich in der Hülse (ist irgend jemand die Hülse der Erbsen)

Alle Nachtschattengewächse (uns somit auch Tomaten) sind giftig, aber auch hier ist es einfach die toxische Wirkung zu eliminieren.

Also bitte nicht im Nebel stochern und Halbwahrheiten verbreiten

Zu Sojabohnen sind giftig: alle Bohnen (mit Ausnahme einer Stangenbohne aus Asien) sind giftig! Weil sie sich wie viele Pflanzen gegen Fressfeinde schützen. Nach Behandlung (meist thermischer) sind sie ungiftig.

Zur Frage "wirkt wie Milchprodukte gegen scharfes Essen":

Es ist die Wasser-Milch-Emulsion die die Schärfe nimmt, also funktionieren alle und somit auch Wasser-Sojaeiweiß-Mischung = Sojadrink :-)

Zur Frage geruchbindend:

Grundsätzlich gibt es wasser- und fettlösliche Aroma- und andere Stoffe. D.h. eine Wasser-Fett-Emulsion vermag beides zu lösen / binden. Somit evtl. auch unangenehme Gerüche. Interessant wäre woher der Mundgeruch stammt, um diesen nachhaltig abzustellen und somit ist das Thema ein ganz anderes.

Wenn du abnehmen willst, vemeide minderwertige Kohlenhydrate!

Also Zucker (am schlimmsten weißer) und alles was Zucker enthält, Weizenmehl (am schlimmsten weißes, klar da ist nicht mehr viel drin) und deren Produkte.

Fette (besonders hochwertige wie Leinöl und Olivenöl) sind entgegen landläufiger Meinung nicht Dickmacher sondern gesund.

Bei den Fetten also immer auf die Qualität, d.h. den Anteil ungesättigter Fette achten. Daher sind Drinks aus Nüssen eben am besten, Sojaeiweiß ist besser als Milcheiweiß.

Und bloß keine Lightprodukte, die sind am schlimmsten! Süßstoffe sind gesundheitsschädlich und wenn Fett reduziert wird geschieht dies fast immer mit Kohlenhydraten und damit sind sie stärker dickmachend als normale!

Es gibt viel "Milch" (was einfach eine Fett-Wasser-Emulsion darstellt) -Ersatz. Als Fette eignen sich Kokos, Getreideeiweiße, Soja und Nüsse. Es gibt natürliche Preisunterschiede (je nach Rohstoff und Verarbeitung) und Geschmacksunterschiede, probier dich durch. Auch sog. Milchprodukte (Butter, Sahne, Joghurt, Quark, etc.) können theoretisch aus den o.g. sein, am häufigsten ist hier aber Soja. Der beste Butter-Ersatz ist Alsan, hochwertiger als jede Magarine und geschmacklich fast wie Butter. Natürlich alles nur aus bio, dann stimmt der Pauschalschwachfug von wg. schlecht für dich & Umwelt nicht. Zum Thema Milch und seiner angeblichen gesunden Seite: die Gesamt-Kalzium-Bilanz ist negativ und somit vergiß die Mär vom Kalziummangel, aber das ist ein anderes Thema. Nebenbei halten pflanzliche Produkte i.a. länger als tierische und daher kenne ich viele Nicht-Verganer die inzwischen von Milchprodukten wegkommen :-) Und ebenso logisch sollte eine ausgewogene Ernährung (Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, hochfertige Fette, wenig minderwertige Kohlenhydrate) sein, dann stimmt die Mär vom Eisen (rotes Gemüse enthält viel Eisen) und sonstwas Mangel auch nicht, ich find das eh lustig dass manche tatsächlich glauben dass Fleisch alles enthält was der Körper braucht und das Abhandensein plötzlich Mangelerscheinungen hervorruft! Bin seit 7 Jahren Veganer und habe ein super Blutbild, mein Haarausfall ist weniger geworden (was aber viele Faktoren wie z.B. Stress hat) und ich bin weniger krank.

Zum Abschluß sei mir erlaubt mal darüber nachzudenken wieviele schwere Krankheiten durch den Konsum von toten Tieren / -produkten entstehen können. Vogelgrippe, Rinderwahn, etc. (wird gerne und schnell verdrängt), Krebs (entsteht stets im sauren Milieu und Fleischprodukte sind das immer, Obst und Gemüse fast nie), Nitritpökelsalz (was fast alle F. enthalten da sich sonst das Bakterium Clostridium botulinum vermehrt das hochtoxisch ist) das ziemlich gesundheitschädlich ist, Gicht & Weichteilrheuma...

Viel Spaß beim Entdecken & Probieren :-)