Vollkornnudeln sind gut, weil sie viele Ballaststoffe haben - aber nicht wegen der Kalorien, sondern sollten einfach grundsätzlich Bestandteil einer gesunden Ernährung sein.
Aber wenn du wirklich Kalorien sparen willst, versuche es doch mal mit Konjac-Nudeln:
https://www.google.com/search?q=Kognac+Nudeln&rlz=1C5CHFA_enSE965SE965&oq=Kognac+Nudeln&aqs=chrome..69i57.8385j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

Solange es sich für euch passend anfühlt und ihr euch an die gesetzlichen Regelungen haltet, sollte beides kein Problem sein!