Ich denke, es läuft wie folgt ab. Beim Schnitt quer durch den Hals, dringt die Klinge des Messers so tief ins Gewebe ein, dass die Hauptvene (Vena Jugularis) und die Hauptschlagader (Arteria Carotis) durchtrennt werden. Auch die Luftröhre kann dabei zumindest eingeschnitten, aber eher weniger vollständig durchtrennt werden. Durch die Verletzung der großen Gefäße tritt ein so hoher Blutverlust ein, dass die Versorgung des Gehirnes mit Sauerstoff und anderen "Nährstoffen" nicht mehr aufrecht erhalten werden kann. Dadurch fällt das "Opfer" in Ohnmacht und stirbt eigentlich an einer Kombination aus Versorgungsmangel, aber eher noch am immensen Blutverlust.