Es gab ja schon vernünftige Antworten, wie zB. sein Wissen über Pflanzen zu erweitern und andere Rezepte oder Zubereitungsarten für sich zu entdecken. Fructarier oder Rohköstler zB. können da sehr gut weiterhelfen. Es gibt zB. auch ein Buch "Viva Veggie" was mit einer Ernährungssoftware ausgestattet ist. Mit deren Hilfe läßt sich der Nährstoffbedarf leichter decken bzw. prüfen, wo man eventl. Nachholbedarf hat.

Nahrungsaufnahme sollte aber auch Genuß darstellen, deshalb sollte man sich auf keinen Fall selbst unter Druck setzen. Mit der vegetarischen Ernährung hast Du auf jeden Fall schonmal gesundheitliche Vorteile gegenüber den Omnivoren. Deine Entscheidung Dich vegan ernähren zu wollen kann ich nur begrüßen! Und abgesehen von der Diskussion um die Moral in der Tierhaltung leistest Du Deinen Betrag zur Schonung der Umwelt und ganz nebenbei verbesserst Du Deine Gesundheit. Milchprodukte machen krank, dafür gibt es mittlerweile ausreichend Studien, wie zB. die China-Studie. Aber ich denke mal Du weißt es mittlerweile alles, das war auch mehr an die Fraktion gedacht, die hier denkt Milchprodukte seien gesund.

So, das mußte ich mal loswerden.

Vielleicht könntest Du Dich öfter mal von Veganern zum Essen einladen lassen und die Sachen dann einfach probieren. ;) Wenns dann nicht schmeckt, wars ein Versuch. Wir leben hier in Berlin und da ist zur Zeit mächtig Bewegung in der veganen "Szene". Aber auch deutschlandweit wird sich in den nächsten Jahren einiges tun. Aufklärung ist wirklich gefragt und mir persönlich gefällt es immer am besten, wenn man die Leute einläd zu probieren, anstatt anderen etwas vorzuhalten. Deshalb finde ich auch so schrecklich ignorant, wie manche hier vorschreiben wollen, was Du essen sollst, damit Du gesund bleibst, obwohl sich 90% der Deutschen ungesünder ernähren als Du es momentan tust. Denn seien wir mal ehrlich, wieviele Omnivore wissen, welche Nährstoffe sie benötigen und wie sie diese zu sich nehmen können? :)