Antwort
Schließe Whatsapp und öffne die folgende Datei: "C:\Benutzer\<username>\AppData\Roaming\WhatsApp\settings.json" z.B. mit Windows-Editor.
Ändere den Wert unter "isFullScreen:true" in "isFullScreen:false".
Wenn du nun Whatsapp neu startest, scheint sich nichts verändert zu haben, aber du kannst das Fenster nun verschieben und die Größe verändern bzw. auch wieder in den Vollbildmodus wechseln.
(gefunden hier: https://www.reddit.com/r/whatsapp/comments/79cb0g/whatsapp_desktop_stuck_in_fullscreen_pc_help_me/)