Hallo,

ich verstehe nicht, wieso Glycin (Feststoff, also Zwitterion), sich so gut in Wasser löst. Bei anderen Aminosäuren gilt doch die Erklärung, dass sie am IEP am schlechtesten wasserlöslich sind, da sie hier als Zwitterionen vorliegen und deshalb die Hydrathüllen nur schlecht ausgebildet werden können. Hat jemand eine vernünftige Erklärung?

Vielen Dank

Boo