Hey :) haben vor 2 Wochen auch in der Schule Schokolade selber gemacht allerdings direkt in der Schulküche mit den Lehrern zusammen haben aber trotzdem ein Blatt mit Rezept bekommen. Eigentlich hat sie ganz ok geschmeckt allerdings nur nach Zucker wenn du es aber etwas anders machst so wie ich es noch dazu schreibe könnte sie ganz lecker schmecken ( bei uns haben die Lehrer mal wieder mit dem Geld gespart und n paar Sachen weggelassen oder das billigerere Produkt genommen: also hier jetzt das Rezept :
Zutaten :
- 1 EL Kakao ( am besten diesen Backkakao mit viel % )
- 75 g Puderzucker
- 1 EL Trinkwasser
- Kakaobutter ( es würde auch notfalls Palmin fett gehen )
- kleinen Kochtopf oder Schüssel
- Kochtopf ( für Wasserbad )
- Esslöffel
- Messbecher
- Waage
- backpapier
- (Pizza ) Blech
Und los geht's :
Den Topf für das Wasserbad mit Wasser füllen und auf ca 60• C erhitzen ( wenn sich leichte Bläschen am Boden bilden )
Dann Puderzucker , Trinkwasser und Kakao in einer Schüssel ( keine Plastik !!! ) vermischen ( ruhig so 5-7 Minuten so das es gut aussieht ) währenddessen lässt du die kakobutter ( Ein son Stück ) in einem Topf schmilzen. Stelle nun die die Schüssel vorsichtig (!! Es darf kein Wasser rein kommen !!) in das Wasserbad und Rüge langsam die geschmolzene Kakobutter ein. Das ganze muss jetzt 30 min in dem Wasserbad bleiben ( Pass auf das es nicht zu heiß wird und blubberbt ! ) außerdem musst du die ganze zeit gut rühren ,so dass es eine glatte Masse wird . Nachdem es gut aus sieht und die zeit vorbei ist gießt du die auf das Bel h mit backpapier und machst noch was du willst ( Kästchen einteilen oder so ) lasse aber bitte die Schokolade ca. 1 cm dick sonst geht die nacher schlecht ab . Lasse sie entweder draußen stehen oder stelle die in den Kühlschrank und gucke ab und zu ob sie hart ist .
Meine Lehrerin meinte noch was von Lezithin das macht die noch besser aber da frag bitte erst deine. Lehrer ob du das verwenden sollst
P.s. Falls sie dir zu bitter ist kannst du auch noch etwas Sahne oder Milchpulver hinzugeben schmeckt dann noch besser !
Ich hoffe dir gelingt es und du kannst mich gerne benachrichtigen wie sie die geschmeckt hat !
LG BlubbBlubb1909