Ich bin gerade zum ersten Mal dabei einen Sauerteig anzusetzen. Genommen habe ich dafür Roggen Vollkornmehl und ein Glas in das ca. 570g rein passen. Gestern habe ich gegen 16 Uhr zum ersten Mal 50g Mehl und 50ml Wasser vermischt und mit losem Deckel in der Küche stehen gelassen (Temperaturen sind ja aktuell genau richtig dafür). Heute habe ich gegen 15:30 zwischen 50-70g Mehl und 50-70 ml Wasser hinzugegeben und wieder vermengt - leider hatte meine Waage dabei Probleme, weshalb ich nach Augenmaß gehen musste. Auf dem Bild (für die Größenerkennung eine Butterdose daneben) kennzeichnet der rote strich die Höhe des Teigs am gestrigen Tag und der blaue strich ist die Höhe nach dem heutigen füttern. Nun hat sich das Volumen auch deutlich verdoppelt. Ist das so schnell wirklich normal?

Und noch eine Frage - da ich 4 Tage in der Woche nicht zu Hause bin, würde ich gerne wissen, wie ich den Sauerteig in seinem jetzigen Zustand aufbewahren kann, ohne das er mir wegstirbt. Kann ich ihn einfach in den Kühlschrank packen, Sonntag Abend wieder raus holen und Montag Nachmittag wieder füttern?

Vielen Dank im voraus :)

Hallo liebe Community,

zu Hause habe ich eine digitale Klingel. Das Innenleben der Klingel im Flur des Hauses sieht wie auf dem unteren Bild aus. Nun würde ich gerne eine Videoklingel von der Firma Ring fest verdrahten. Kann mir jemand sagen wie genau ich das anstellen muss? Ist meine untere Klingel (Friedland Type 1) überhaupt kompatibel? Auf der Webseite von Ring habe ich etwas von einem Transformater gelesen. Nun weiß ich gar nicht ob ich so etwas habe und wo ich diesen finde. Bin auf diesem Gebiet absolut neu und hoffe auf eure Hilfe. Schon mal vielen Dank.