Einen Golf 3 würde ich Dir überhaupt nicht empfehlen!
Die Rosten unheimlich, gerade am Kotflügel. Hab sogar einen gesehen, wo es von innen an der Heckklappe gerostet hat!
VW würde ich Dir generell als Anfängerauto nicht empfehlen, da die auch teuer in der Versicherung sind!

Für 1000 € bekommst Du auf jeden Fall was! Schau mal nach Fiat Punto's!
Die Karossen sind vollverzinkt und können nicht Rosten. Ansonsten ist der Audi A3 qualitativ auch super robust!

Kleiner Tipp, kauf Dir einen Wagen mit max. 120TKM. Für den Preis ist das sicherlich möglich!