In Österreich hat zum Glück der Pirker das ganze Jahr über Lebkuchen. Ich persönliche halte nicht viel von solchen Jahreszeiten Zuschreibungen an Lebensmittel. Ich genieße beim Eis auch im Winter (ohne das ich krank werde), ich genieße Lebkuchen im Sommer/Frühjahr, usw. 

Auch die analogie zu Zimt als Inhaltsstoff, ist auch wieder nur eine menschen gemachte Zuschreibung, dass Zimt Weihnachten ist - und ich weigere mich diesen Zuschreibungen statt zu geben, wir leben im 21. Jahrhundert und zum Glück kann man (zwar mit etwas mehr Aufwand) zu jeder Zeit alle Lebensmittel erwerben!