Man kann die Amischen hier in den USA oft im Zug sehen. Ich höre gelegentlich mal hin, was sie sagen, kann aber kaum etwas verstehen. 

Die Sprache, die sie sprechen, ist Pennsilfaanisch Deitsch, eine auf pfälzischen Dialekten aufbauende Variante der deutschen Sprache, die sich in Amerika herausgebildet hat und die auch viele englische Wörter enthält. 

Hier gibt es einen Artikel zu dieser Sprache:

http://tausendkleinedinge.blogspot.de/2015/12/deutsche-sprache-made-in-america.html