Ich studiere ebenfalls Deutsch und Englisch auf Lehramt und bei uns ist der Verlauf des Studiums sehr frei wählbar. Daher kannst du ruhig davon ausgehen, dass es leicht zu organisieren ist, erstmal nur die Englisch Veranstaltungen zu belegen. Denk nur dran die Umschreibefristen auch einzuhalten, je nach NC musst du dich dann nämlich wieder früh genug bewerben.
Und noch zu deiner Frage, ob du dich vorher schon auf das Studium vorbereiten kannst: Üben, üben, üben. Wie schon vorgeschlagen kannst du das gut nebenbei durch englische Bücher und Filme tun. Denn viele Beginner scheitern erstmal daran, dass die sprachlichen Anforderungen im Vergleich zur Schule plötzlich steigen. Du lernst in der Uni halt kein Englisch mehr, sondern es wird vorausgesetzt, dass es bereits beherrscht wird. Wenn du da also gute Fähigkeiten vorweisen kannst, wird es dir leichter fallen, den Inhalten zu folgen.
Viel Glück für dein Studium!