Wenn ich Zucker, also Saccharose, mit der fehling-Probe nachweisen möchte, muss ich zuerst die Zuckerlösung mit einer Säure (hier:Salszsäure) spalten. Was passiert jedoch während dieser Reaktion bzw. wie ist die Reaktionsgleichung ?

Kann jemand den Unterschied zwischen Brennspiritus und Trinkalkohol erlaeutern?