Profil von AndyZoe3010

24.05.2023, 13:29

Hallöchen, ist hier jemand der vielleicht früher mal für die Schulküchen in der DDR gekocht hat? Ich suche das Original Rezept für die Tomatensauce die mit der Jagdwurst gereicht wurde. Es gibt zwar viele Rezepte online, viele sind aber auch Quatsch, da häufig Ketchup verwenden werden soll, den es aber in der DDR kaum gab. Ich glaube auch nicht, dass da Sahne dran war. Vielleicht kennt ja jemand das Original Rezept?

...zum Beitrag

Antwort

von AndyZoe3010

13.08.2024, 22:15

Hallo ihr Lieben, ich war damals als Koch in der Schul-Mensa beschäftigt.☝️😏

Hier das Original für 4 Personen:

1 Zwiebel

50 gr Bauchspeck

Tomatensauce ( fertige von Maggi geht auch )

Milch zum verdünnen

etwas Mehl

Zuerst die Zwiebeln fein würfeln und anbraten bis sie glasig sind. Bauchspeck ebenfalls fein würfeln und dazu geben ... schön anbraten. Mit etwas Mehl abstäuben und die Tomatensosse dazugeben. Zum Schluss etwas Milch dazugeben und eventuell noch etwas nachwürzen ... Salz, Pfeffer und Zucker ... mehr kam nicht ran 😊

Viel Spass

...zur Antwort