Es wurde schon viel über Preise geschrieben - Einschätzungen und Erfahrungen. Eine andere Herangehensweise wäre, sich einfach direkt konkrete Angebote erstellen zu lassen. Das geht z.B. kostenlos und unverbindlich via http://www.handwerker-finden.net/auftrag-einstellen/

Wie in der Frage eingangs bereits getan, sollte kurz erklärt werden was gemacht werden soll und schon hat man wenige Stunden greifbare Angebote in der Hand und kann vergleichen.

Frag dich wie Fischerei funktioniert und mit welchen Methoden es durchgeführt wird. Wenn du dir darüber selbst Gedanken machst, kommt das sicher gut an als wenn du nur irgendwo abschreibst, was dann vielleicht auch noch Bullshit ist.

Ich tippe auch auf Unverträglichkeit. Bei dem industriellen Essen auch kein Wunder. Dein Körper sagt dir eben, was er nicht gut findet