Pizzabrötchen wie aus der Pizzeria - nur wie?
Hallo liebe Gemeinde :)
Ich möchte gerne Pizzabrötchen machen, die einfach schmecken, wie aus der Pizzeria. Die Brötchen sollen nicht zu hart sein und der Käse soll weich rauslaufen und dann auch nicht knusprig werden. Nur wie bekomme ich das hin, meine Pizzabrötchen werden immer sehr knackig und der Käse kross. Welcher Käse ist zu empfehlen?
250 g Mehl 1 Pck. Trockenhefe 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 125 ml Wasser, lauwarmes 3 EL Olivenöl
Das ist mein Teig: kneten, 30-40 Minuten gehen lassen. in kleinere Stücke schneiden, ausrollen, Käse und Salami rein und dann für 15-20 Minuten bei 200 Umluft in den Backofen.