5 Ei(er),
300 g Zucker,
1 Pck. Vanillezucker,
350 g Mehl,
1 Pck. Backpulver,
125 ml Öl,
175 ml Limonade (Fanta),
Für den Belag:
3 Dose/n Mandarine(n),
600 g Schlagsahne,
5 Pck. Vanillezucker,
3 Pck. Sahnesteif,
500 g Schmand,
evtl. Zimt und Zucker,
Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Öl und Fanta zugießen und ebenfalls unterrühren.
Backblech einfetten. Den Teig darauf glatt verstreichen.
Backzeit: 25 Minuten bei 150° backen.
Kuchen auskühlen lassen.
Mandarinen abtropfen lassen. Sahne steif schlagen. 3 Pck. Vanillezucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen.
Schmand und 2 Pck. Vanillezucker verrühren. Mandarinen unterziehen. Sahne locker unterheben. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Ab in den Kühlschrank, bis die Schmand-Mandarinen-Masse fest ist.
Nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen.
Ich find den Kuchen voll lecker, kannst denn ja ausprobieren :)
wenn nicht schau einfach auf Chefkoch.de da findest bistimmt auch was gutes!