Hallo,

ich koche gerne Bratapfelmarmelade, laut Rezept 800 g fertig geputzte kleingeschnittene Äpfel mit einem Päckchen (500g) Gelierzucker 2:1. Ich mach immer gleich die doppelte Menge, nehme dann zweimal Gelierzucker 2:1. Da die Marmelade immer sehr fest wurde, habe ich dann die Apfelmenge erhöht auf 2 kg mit 1 kg Gelierzucker 2:1. Die Marmelade ist aber immer noch sehr fest. Ich habe jetzt überlegt, ob ich für die 2 kg Äpfel statt 1 kg 2:1 Gelierzucker lieber 1kg 1:1 Gelierzucker nehmen kann?

Wie ist das Verhältnis des Pektins zum Zucker? Ist bei 2:1 mehr Pektin enthalten als bei 1:1?

Hallo,

ich möchte die Hackfleisch- und Bechamelsoßen für eine Lasagne schon fertig vorbereiten, dass ich sie später (ich hab zwischendrin einen Termin) nach ca 3 Stunden nur noch mit den Lasagne Nudeln einschichten muss. Die Lasagne wird dann nochmal ca 45 Minuten bei 200 Grad überbacken. Sollte ich die zwei Soßen bis zum Einschichten so lange in den Kühlschrank stellen oder kann ich sie bei Zimmertemperatur stehen lassen?

Hallo,

meine Tochter besucht die 5. Klasse eines Gymnasium. Sie hat als erste Fremdsprache Englisch gewählt. Das Gymnasium bietet den Zweig Sprache und naturwissenschaftlich-technologisch an. Meine Tochter möchte später den naturwissenschaftlichen Zweig nehmen, da sie Mathe und Experimente sehr gerne macht. Als zweite Fremdsprache müssen wir uns jetzt entscheiden, ob sie Französisch oder Latein möchte. Meine Frage, welche der beiden Sprachen wäre sinnvoll zu wählen?