das trennverfahren nennt sich destillieren...dabei wird die gemischte flüssigkeit (links auf dem bild) auf die siedetemperatur des alkohols erhitzt, sodass das alkohol verdampft, aber das wasser nicht. der dampf wird dann in diesem rohr das nach recht unten führt abgekühlt und kondensiert (also wird wieder flüssig) und sammelt sich dann im rechten gefäß. im linken bleibt dann das wasser übrig.

LG ich hoffe du hast es verstanden :)