Ich möchte Entenbrust machen, ganz einfach in der Pfanne und dann im Ofen, hat bisher auch immer super geklappt, war aber nur leicht gewürzt, die Hautseite rautenförmig eingeschnitten etc.
Jetzt würde ich sie gerne etwas marinieren, aber weiß nicht ob man das vorher oder nach dem Braten oder eventuell ganz zum schluss nachdem sie im Ofen war machen sollte, oder lieber gar nicht marinieren und einfach eine kleine Soße seperat machen?
Habe noch nicht sooo viel mit Ente gemacht, bin mir daher nicht sicher.

Hab sie gestern vergessen aus dem Gefrierschrank zu nehmen

Hi

ich habe eine Entenbrust gegessen, bei der ich gedacht hab, dass sie leicht rosa ist. Bin mir aber nicht sicher. Macht das jetzt was aus?

Keine Lust die anzuraten das macht nur viel Abwasch

Habe gestern im Supermarkt eingeforne entenbrust gekauft und wollte heute sehen wie lange sie noch haltbar ist und dort steht eingeforne am 1,02,2019

Ist das normal das die so lange im Tiefkühltruhe vom Supermarkt liegen?

Zu meiner Frage: ich hab ein Rezept für Entenbrust und dort steht, dass ich die Entenbrust in der Pfanne von allen Seiten anbraten muss und dann im Backofen im Bräter fertig garen; nur besitze ich leider keinen Bräter. Kann man dafür auch eine Auflaufform aus Glas mit Deckel nehmen oder doch eher einen Kochtopf?

Heute gab es bei uns Entenbrust. Ich esse Steaks gerne "englisch", d.h. zuemlich "roh" innen, und so wünschte ich mir die Entenbrust ebenfalls rosa innen. Meine Frau isst nur alles durchgebraten und meinte: "Geflügel muss durchgebraten sein. Du wirst schon sehen, dass Dir die nicht durchgegarte Entenbrust nicht bekommt. Ich möchte aber für eine Salmonellen-Vergiftung nicht verantwortlich sein!" Sie briet ihre Entenbrust separat durch, während sie meine in den Backofen bei 180 ° schob für 20 min mindestens. Ich sagte ihr, dass ich sie lieber 10 min bei 110 ° haben möchte. Eine empfohlene Kerntemperatur (auf der Packung) sei dadurch aber nicht zu erreichen. Ergebnis: eigentlich zu durch, aber sehr saftig. Warum muss Entenbrust nicht unbedingt durchgegart werden, wie man das bei anderem Geflügel macht?

Kennt jemand vielleicht gute rezepte für eine orangensoße oder auch eine ganz andere, die nach euren erfahrungen super schmeckt? vielleicht kennt ihr ja auch links iminternet zu rezepten, die ihr auch schon ausprobiert habt?

die soßen bitte alleohne zugaben von alkohol

malnoch eine frage, wenn man rezepte im internet findet, die mit zugabe von alcohol (rotwein ect.) sind, was kann man als alternative dann da rein machen

kann mir da bitte jemand helfen will die nicht auf den letzten drücker kaufen fürs weihnachtsfest, sonst sind die eventuell scho ausverkauft weiß jemand wie lang man die im kühlschrank lagern kann maximal (vakuumverpackt)?

schmecken die denn noch wenn man die einfriert?

Frage steht oben, danke im Vorraus für eure Antworten :))

Ihr Alle,

Samstag gebe ich ein Dinner und wir haben uns da ein Budget gesetzt. Nun meine Frage:

Wie viel kostet ein etwa eine Entenbrust (4 Personen)? Also mit Haut, die man dann schon anbraten kann?

Viele Grüße

(pder ne passende Alternative?)

Ich habe von Weihnachten noch zwei Entenbrüste eingefroren. Wenn ich die jetzt auftaue und im Ofen brate (oder in der Pfanne), wie kann ich da eine Soße dazu zubereiten? Fertige Entensaucen gibt es nicht zu kaufen! Habt ihr eine Idee?