Ich suche eine idiotensichere Methode dafür. Es darf einfach nicht daneben gehen. Vielen Dank an die Kochexperten!

wie lange, im ofen? und wenn ja, auf welcher temperatur? und wie wird die haut schön knusprig?

Ich schneide vor dem Waschen und Füllen einer Ente immer sämtliches sichtbares Fett weg. Trotzdem hat sie am Ende des Garvorgangs immer noch zuviel Fett dran - ich meine nicht in der So&s...

ich weiß, dass man sie auf der hautseite einschneiden muss und auf dieser seite zuerst in die pfanne legen muss. und dann? wie lange muss man sie braten, damit sie schön rosa wird? oder ...