Wo kann man in Deutschland "dutch processed" Kakaopulver kaufen?
Dies ist ein "spezielles", behandeltes und ganz dunkles Kakaopulver, wird praktisch immer in amerikanischen Rezepten verwendet, und ich würde es gerne mal ausprobieren.
1 Antwort
http://www.seelensturm.de/?id=472
in Deutschland scheint das Kakaopulver allgemein "dutch processed" zu sein, auf meiner Kakaopackung steht als Inhalststoff Kakao und Kaliumcarbonat und Natriumhydroxid, das verwendet man wohl, um die Säure zu regulieren. (Dutch Process)
Den Kakao habe ich aus dem Supermarkt, er ist von "Krüger"