Wird Wackelpudding im Tiefkühlfach schneller fest?
Irgendwie wird mein Wackelpudding nicht fest (sind nur 2cl, da Alkohol mit drin ist). Aber ein paar von denen wollen nicht fest werden und es muss noch eine zweite Schicht drauf und servierfertig in 4 Stunden...hilft Tiefkühlfach?
3 Antworten
Zwei Schichten in 4 Stunden wird schwierig, aber versuchs: Mit erster Schicht in den Tiefgefrierer, aber alle 20 - 30 Minuten nachsehen. Wenn sich die Haut der ersten Schicht gefestigt hat, die zweite Schicht drauf (die Masse schon mit der ersten Masse fertigstellt habend, Zimmertemperatur zum Abkühlen) und wieder in den Tiefgefrier und wieder alle 20 - 30 Minuten nachsehen. Das Einzige, das passieren kann, ist, dass der Pudding zerfällt.
Deshalb muss man immer wieder nachschauen, um das zu verhindern.
Wird schon schneller fest, du musst nur alle 30 Minuten nachschauen, ob sich schon Eiskristalle gebildet haben. Dann schnell raus damit und für eine Stunde in den Kühlschrank.
Dann kann er aber schnell ekelig werden und eine komische konsistenz bekommen!
Da es Wasser ist könnten sich Kristalle bilden