Wieso schmilzt Zucker im warmen Tee besser/schneller wie im kalten Tee?
hallo,
ich trinke gerade Tee, mir viel auf, bei der 4ten Tasse, wird der Tee ja kalt. nun viel mir auf das wo ich den Zucker auflösen wollte das es ungefär 3 Sekunden länger gedauert hat.
wieso?
Ich habe gerade schnell gegoogled und habe nicht gefunden was mir geholfen hat. (dies war keine genaue recherche... also jeder google link wiki link und ähnlichem sind auch gut als antwort. diese werden gleich bewertet wie jede andere)
kommt es dadurch das die Zuckeratome im Warmen schneller bewegen und es somit schneller vorkommt das der Zucker zerbröselt?.
also das kann ich mir vorstellen.
ich hoffe jemand kennt die Antwort.
grüsse
p.S ich bin nur neugierig in den Sachen vom Täglichem Leben
1 Antwort
Das mit den sich bewegenden Atomen ist garnicht so falsch. Zucker ist, wenn er hart ist in einer kristallinen Form, d.h. es bildet sich eine gitterförmige Struktur aus. Um diese Struktur aufzubrechen, kann man sie in Wasser (oder Tee) lösen. Dabei schieben sich die Wassermoleküle in das Zuckergitter und lösen die Zuckermoleküle heraus. Wenn der Tee warm ist, haben die Wassermoleküle eine höhere Energie. Sie bewegen sich (schwingen) schneller. Das löst den Zucker schneller auf.
dann kag ich ja garnicht so schlecht mit der vermutung, danke