Wie lange ist rohes Hähnchen haltbar?
Hi,
habe letzte Woche Donnerstag Hähnchenbrustfilet gekauft und es ist seit dem ungeöffnet im Kühlschrank, wir lange ist es denn so haltbar?
Unten hat sich Flüssigkeit angesammelt.
10 Antworten
Rohes Fleisch sollte kühl transportiert und aufbewahrt werden: im besten Fall nicht wärmer als 4 Grad Celsius.
Es sollte ein bis zwei Tage halten.
Wenn du es gut durchbrätst, was man bei Geflügel ohnehin machen sollte, kannst du das natürlich noch essen. Einfach auf die eigenen Sinnesorgane verlassen, bevor man unnötig mehrere Euro in den Müll wirft
Bei so ziemlich jedem Lebensmittel bin ich absolut bei Dir. Aber nicht bei rohem Fleisch. Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Escherichia coli, etc. alles kleine fiese Stinker, die rohes Fleisch lieben. Das gefährlich: sie produzieren Giftstoffe die eben nicht beim Braten verschwinden! Das kann echt nach hinten losgehen.
Eigentlich steht da ein "Zu verbrauchen bis..."-Datum drauf, dass man bei Fleisch (besonders bei Geflügel) auch ernst nehmen sollte.
Ist es jetzt nur ein oder zwei Tage drüber, dann kannst Du es ja mal testen und genau anschauen:
- Frisches Hühnchen ist zart rosa. Wenn es gelbliche oder graue Flecken bekommt ist es schlecht.
- wenn es beim Braten/kochen nicht normal weiß, sondern eher stumpf grau wird ist es auch schlecht
- Wenn es sich klebrig oder richtig schleimig anfasst, ist es auch schlecht
- wenn es beim dran riechen säuerlich oder stechend (nach Ammoniak) riecht, ist es schlecht. (Der Geruch kann auch erst beim Zubereiten entstehen)
Wenn eines der vier Punkte zutrifft: schmeiß es definitiv weg! Ansonsten ist es wahrscheinlich noch gut.
Hey,
da es vermutlich nicht verpackt ist. (Sonst würde ja ein Verbrauchsdatum drauf stehen, auf das Du schauen könntest):
Maximal 2 Tage bei 2-4 °C
Also bitte nicht mehr verwenden!
Einige Bakterien produzieren Giftstoffe. Du tötest mit dem Durchgaren zwar die Bakterien, aber die Giftstoffe verschwinden dadurch nicht. Von einer leichten Magenverstimmung, über zarten Brechdurchfall bis zu einer richtigen Lebensmittelvergiftung ist alles drin.
Rohe Hähnchenbrust ist im Kühlschrank ein bis zwei Tage haltbar¹². Wenn sich Flüssigkeit angesammelt hat, kann das ein Zeichen dafür sein, dass das Fleisch verdorben ist³. Es ist ratsam, das Fleisch zu entsorgen, wenn es ungewöhnlich riecht oder aussieht oder wenn Du dir unsicher bist.
Quellen zum Nachgucken:
(1) Haltbarkeit von Hähnchenfleisch. https://bing.com/search?q=Haltbarkeit+rohes+H%c3%a4hnchen
(2) Haltbarkeit von Hähnchenfleisch. https://haltbarkeit.info/fleisch/haehnchen/
(3) Wie lange hält sich rohes hähnchen im kühlschrank. https://antwortenbekommen.de/wie-lange-haelt-sich-rohes-haehnchen-im-kuehlschrank/
(4) Feststellen ob Hühnerfleisch noch essbar ist – wikiHow. https://de.wikihow.com/Feststellen-ob-H%C3%BChnerfleisch-noch-essbar-ist
(5) Wie lange ist Hähnchen im Kühlschrank haltbar | Kraftmahl. https://www.kraftmahl.de/magazin/wie-lange-ist-haehnchen-im-kuehlschrank-haltbar
Was wäre denn zu befürchten, wenn man das Filet gut durchbrät und isst?