Wie kocht bzw. brät man mit einer Terracotta-Pfanne?
Hey, Leute!
Ich habe mir gerade im Aldi eine Pfanne gegönnt, weil meine Studentenresidenz nur Pfannen betreibt, die schon beim blossen Hinsehen eine Teflonvergiftung und Krebs im Endstadium auslösen.
Komischerweise ist diese neue Pfanne aus Terra Cotta. Nun habe ich ein paar Fragen.
- Kann man diese Pfanne auf einem normalen Herd (Elektro) benutzen?
- Braucht man zum Braten mit Terra Cotta Fett?
- Ist das normal, dass die Pfanne so lange zum Erhitzen braucht?
- Habt ihr noch irgendwelche anderen Tipps?
Vielen Dank im Voraus!
Liebe Grüsse
3 Antworten
- Ja, aber nicht sehr effektiv
- Ja, aber weniger als in einer Metallpfanne
- Ja, Ton ist ein schlechter Wärmeleiter
- Nie kalte Flüssigkeiten in die heiße Pfanne geben. Die springt sehr schnell auseinander.
Terracotta ist super zum Schmoren im Backofen. Zum braten wie in einer Metallpfanne ist die wenig geeignet.
Terrakotte kenne ich nur für Bräter, damit kann man gut Sachen im Backofen schmoren.
Die Pfanne ist nicht zum Braten. Damit dünstet man langsam.