Wie isst man Edamame?
Hey Community!
ich weiß, die Frage ist etwas peinlich. Doch bisher habe ich überhaupt sushi nur in einem running-Sushi-Lokal oder bei einem All-you-can-eat-Chinesen gegessen. Japanische Küche ist mir aber bekannt, da ich in einem Restaurant war, welches allerdings kein Sushi anbot. Mir wird ständig ein Sushi-Restaurant empfohlen, welches auch edamame hat. Ich habe nie edamame gegessen und möchte sie unbedingt probieren, weil alle davon schwärmen. Edamame sind meines Wissens nach Erbsenschoten, oder? Normalerweise bekommt man sie doch zubereitet in einer Schüssel fertig zum Verzehr. Meiner Meinung nach esse ich natürlich den Stiel und das obere Ende nicht mit und würde einfach so abbeißen und die Schale mitessen. Macht man das denn auch so, oder blamiere ich mich beim Restaurantbesuch? Schmecken edamame tatsächlich so gut und wonach schmecken sie genau und wie werden sie zubereitet?
3 Antworten
Das geht so: leicht draufbeissen, dass die Hülse aufgeht, und dann die Bohnen so "rausdrücken". Die Hülse ist zäh, die kann man nicht mitessen (der Faux-pas ist mir bei meinem ersten Besuch in einer Sushi-Bar auch passiert).
"meines Wissens nach Erbsenschoten, oder?" - Nein, Sojabohnen
"und die Schale mitessen." - Nein, man holt die Bohnenkerne aus der Schlae und isst sie.
Das sind Sojabohnen, keine Erbsen. Einfach aus der Schale holen und snacken.