Wie genau bereitet man busch Bohnen zu?
Ich hab aus eigenem Anbau Busch Bohnen. Ich möchte ein gratin machen, ich bin mir nicht sicher ob ich bei busch Bohnen nur die enden abschneiden muss und die Bohnen mit Schale essen kann oder ob ich die Bohnen aus der Schale raus tun muss. Kennt sich da jemand aus?
Hier noch ein Foto der busch Bohnen
Ein Foto wäre hilfreich
Ist drin
2 Antworten
Sind die grün, denn auf dem Foto sehen sie etwas blass aus? Wenn es grüne Bohnen sind, brauchst Du nur die Enden abschneiden. Die werden komplett nach dem Garen so gegessen. Ich mache daraus immer Bohnensalat oder schwenke sie in Butter als Beilage. Wenn Du sie für ein Gratin benutzen willst, solltest Du sie vorher etwa halbgar kochen, denn wenn das Gratin so gut wie keine Flüssigkeit hat werden sie sicherlich nicht richtig gar.
Sie werden in Salzwasser gekocht. Halb gar bedeutet, daß sie noch nicht ganz durch sind, also etwas mehr als bissfest. Ich schätze mal so ca. 8-10 Minuten kochen reicht.
Die Bohnen müssen natürlich nicht aus der Schale heraus, denn dann wären es ja nur noch die Bohnenkerne.
Und wie halb gar kochen. In Salzwasser oder wie?