Wer kennt ein Rezept für Anisplätzchen mit Füßchengarantie?
Wir haben jetzt so viele Rezepte für Anisplätzchen probiert, aber die Anisplätzchen haben nie diese Füßchen bekommen. Wisst ihr woran das liegen könnte oder habt ihr ein Rezept mit Erfolgsgarantie?
3 Antworten
Ich weiß nicht wie dein Rezept ist, aber wichtig ist, dass sie auf gefettete, gemehlte Bleche aufdressiert werden und dann an einem warmen Ort solange stehen können, bis sie sich hin und herschieben lassen. Also antrocknen lassen- und dann erst bei 175°C backen.
Es könnte sein das du die Masse nicht richtig aufgeschlagen hast oder das Mehl zukräftig untergehoben hast und dadurch die Masse zusammengefallen ist.Außerdem muss sie so lange stehen bis sie sich leicht schieben lässt und oben abgetrocknet ist.
Absatzplätzchen nennen die sich. Die Füßchen bilden sich nur auf dem gefetteten, bemehlten Blech, kein Backpapier verwenden.
Hatte das Problem auch, hab sie den ganzen Tag stehen lassen und dank Backpaier sind die nie etwas richtiges geworden.
Jetzt bin ich schlauer.