Welche Ganache für Mamorkuchen?
Meine beste Freundin hat am 30. Dezember Geburtstag und sie liebt Batman weswegen ich vor hatte ihr eine Batman Geburtstagstorte zu backen und da ihr Lieblingskuchen Marmor ist wollte ich das zusammen setzten jetzt ist meine Frage welche Ganache oder Buttercreme kann ich bei einem Marmorkuchen benutzen wenn ich darüber Fondat tue?
Ich hoffe ihr könnt mir helfen.
L.G. Michelle
3 Antworten
Zu einem Marmorkuchen passt eine Zartbitter- oder Vollmilchganache gut. Nicht jede Buttercreme trägt Fondant. Ganache finde ich wegen der Schoki passender.
Du kannst übrigens auch warmes Gelee als Träger nehmen. Die fruchtige Note passt sicher auch gut.
bei einem Marmorkuchen kannst du nehmen, was du willst. meine Empfehlung wäre eine Ganache. unter einem Fondant darfst du Buttercreme (bei Puddingbuttercreme/ deutsche Buttercreme musst du aufpassen, dass sie einen niedrigen Flüssigkeitsgehalt hat, da nicht alle fondanttauglich sind), ganache oder eiwe?spritzglasur nehmen. ich persönlioch nehme am liebsten eine gewöhnliche Buttercreme mit Vanille- oder Himbeeraroma.
Nimm einen Zartbitterschokolade oder Vollmilch :-)