Was verwenden von frischem Oregano?
Ganz Hobbygärtner hab ich mir einen Riesenkübel Oregano gezüchtet. So: ich möchte heute Tomatensosse machen mit frischem Oregano natürlich. Welchen Teil nehme ich zum Würzen? Blätter (große oder kleine?), Stengel, Blüten, oder einfach alles? Dankeschön!!!
6 Antworten
nur die Blätter, musst du natürlich klein hacken. Das getrocknete Kraut ist oft aromatischer als das frischer oregano, den rest kannst du portionsweise einfrieren oder trocknen lassen, guten appetit
Ich nutze Blätter und Blüten.
LG Sikas
Am besten schmecken die kleinen Blätter ohne Stengel natürlich. Auf aug Pizza hervorragend.
alle Blätter, natürlich nicht auf einmal:-)
Oregano, Wikipedia: Pflege und Ernte: Oregano bevorzugt trockene und sonnige Standorte. Er ist in gemäßigten Breiten winterhart. Zur Ernte werden ganze Stängel eine Handbreit über dem Boden abgeschnitten und zum Trocknen in einen dunklen Raum gehängt. Nach dem Trocknen können die Blätter vom Stängel abgestriffen und trocken aufbewahrt werden.
gut kopiert.
ABER: Frischer Oregano schmeckt besser als getrockneter