Was kann man statt Schmelzkäse benutzen??

Einen 1:1-Ersatz gibt es nicht, aber du kannst Schmand oder Gorgonzola nehmen, kommt darauf an für was. Auch normalen Gouda kann man zum Schmelzen bringen.

Normaler Käse. Du kannst ihn reiben, dann schmilzt er etwas besser, falls das das Ziel ist.

Frischkäse plus Sahne

Normalen Gouda, was sonst? Mehr Natur, weniger Chemie.

Kommt drauf an, wofür.