Was ist das für ein Rindfleisch?
Wir haben von einem befreundeten Bauern eine Mischpaket mit Rindfleisch bekommen. Dabei waren Gulasch, Schnitzerl, Braten, Rostbraten...etc. kenn ich alles.
Jetzt war da aber auch dieses Fleisch dabei, so dünn geschnitten wie die Schnitzel, jedoch mit Fettrand siehe Bild. Sieht mir nicht nach Rindsschnitzel aus 🧐
Ich könnte ihn fragen ja, aber ich war im Vorhinein so neunmalklug und meinte, dass ich da keine Erklärung bräuchte 🤣
2 Antworten
Sieht wie Hüftsteak aus. Gewicht: 150 bis 300 Gramm. Mageres Fleisch aus der Hüfte mit intensiverem Fleischgeschmack als das Filet. Etwa 2 bis 3 cm dick
Oder das Filetsteak/Medaillon. Wiegt so 120 bis 240 Gramm.. Diese Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten. Das Fleisch ist fein marmoriert, sehr fettarm und das zarteste Stück aus dem Rücken
Hm andere haben auch Mischpacks an die 5 kg, da könnte man mal gucken. Die ähneln sich nämlich. Mein Netz hier hakt extrem, Faultiermodus. Hätte sonst eben nachgeguckt. Hoffe es hilft trotzdem (und das der Post vor Verzehr überkommt)
Das sind typische Steaks.
Es wurde ja schon Hüftsteak genannt.