was ist daran eine chemische reaktion?
beim fondue wird öl im topf mit einer spiritus flamme erwärmt. was genau ist daran jetzt eine chemische reaktion? danke :)
6 Antworten
Die Spiritusflamme ist eine endotherme chemische Reaktion. Du brauchst ne Aktivierungsenergie, um das Spiritus zu oxidieren.
Da ist der Denkfehler, bin ich zuerst auch drauf reingefallen ;) Endotherm meint ja nicht, dass die Reaktion keine Energie abgibt, sondern, dass du eine Aktivierungsenergie brauchst, damit die Reaktion anläuft und dann Energie abgibt. Und Spiritus brennt ja nicht von selbst, z.b. weil du eine andere Reagenz reinschüttest und damit das Feuer durch Reaktion entsteht, sondern durch zuführen von Energie (durch die Feuerzeugflamme). Danach wird die Reaktion zum Selbstläufer -> Endotherm
MMn ist das eine physikalische Reaktion weil sich ja nur etwas erwärmt. Wenn Wasser den Aggregatzustand ändert ist das auch physikalisch und nicht chemisch.
Die Verbrennung des C2H6O im Spiritus ist die einzige chemische Reaktion.
Wenn du in dem heissen Öl Fleisch garst, kann man schon von einer chemischen Reaktion sprechen. Hauptsächlich findet dann die Denaturierung von natürlichen Eiweißen statt.
Das ist keine chemische Reaktion, es sei denn, durch die Wärmezufuhr verändert sich die Zusammensetzung...
Die Reaktion des Alkohols (Spiritus) mit Luftsauerstoff. 2C₂H₆O + 7O₂ ➔ 4CO₂ + 6H₂O.
Die Verbrennung des Spiritus ist logischerweise exotherm, sonst würde er ja nicht brennen...