Warum schmilzt normale Schokolade nicht, aber die was um ein Eis gehüllt ist schon?

Ich meine natürlich nicht in der prallen Sonne (da schmilzt ja jede Schokolade^^) ich rede von Raumtemperatur. So eine Tafel Schokolade würde doch nicht einfach so schmelzen, aber die Schokolade, die um ein Eis gehüllt ist (zb bei Magnum) schmilzt immer sofort...warum?

Answer 1

[Theobroma]

Bei vielen Eissorten liegt das einfach daran, dass der Überzug gar keine richtige Schokolade ist, sondern eine kakaohaltige Fettglasur. Die enthalten oft Fett, die schneller weich werden, bzw. schmelzen als die Kakaobutter in richtiger Schokolade.

Comments

[Demarwa]

Ach, deshalb schmeckt das immer so sch**ße.

Answer 2

[gadus]

Ich finde,sie schmilzt gar nicht sooo schnell.Wenn das Eis eine gewisse Zeit liegt,ist es innen schon recht weich,die Schokolade haelt es aber noch in Form,was aber nicht ewig geht.LG gadus