Warum schmeckt Gemüse so wässrig?
Ob Kaufland, Aldi, Lidl. Selbst GRÖßTENTEILS mein lokales Reformhaus.
Das Obst und Gemüse schmeckt einfach nach
nichtsWenn ich eine Woche Urlaub in Kroatien mache und dort das Lokale Grünzeug im Garten betrachte und rieche, dann bekomm ich wirklich einen Aromaschock, so gut ist es =(
Geht es nur mir so?
7 Antworten
Wenn Du Dein Obst und Gemüse hier selbst züchtest, wirst Du feststellen, daß man auch hier beides auch mit Geschmack haben kann.
Google mal Almeria in Spanien, darunter findest Du reichlich
- Gewächshäuser
- Plastikplanen
- Pflanzen die nie in Erde gewachsen sind...
- ...und aussschließlich von Wasserinfusionen genährt werden
Dies nur als Beispiel wie vielerorts moderne Obst und Gemüse Erzeugung aussieht. Es schmeckt automatisch besser an Orten wie den, den Du beschreibst.
Erstens wird das Gemüse unreif geerntet, damit es auf dem Weg über den Großhandel in den Laden nachreift und dort die schönste Farbe erreicht. Du isst also unreifes Zeug, das gerade so gealtert ist, dass es reif aussieht.
Zweitens lässt man manche Supermarkt-Gemüse, z.B. Tomaten, gar nicht mehr in Erde wachsen, sondern in einem künstlich bewässerten Substrat. Daraus bekommt die Pflanze deutlich weniger Stoffe, als aus echter Erde. Gerade was den Geschmack ausmacht, ist nicht im Substrat enthalten.
Hol dir mal erntefrisches Bio-Gemüse vom Bauernmarkt oder stell dir einen eigenen Pflanzkübel auf den Balkon. Das schmeckt dann wirklich nach Gemüse.
Cherry-Tomaten wachsen problemlos in einem großen Blumentopf. Mit Supermarkt-Tomaten hat ihr Geschmack praktisch nichts gemeinsam.
weil das zeug immer unreifer geerntet wird. dadurch bleibt es länger haltbar, hat aber keinen geschmack. zwar reift das obst und gemüse nach, aber bekommt dann höchstens etwas bessere farbe, jedoch keinen geschmack.
annokrat
Könnte an DEINER Art der Zubereitung liegen: Wer Gemüse stundenlang auskocht, der vernichtet auch die feinsten Aromen.....