Warum schimmelt die Marmelade?
Hallo, ihr kennt es bestimmt auch wenn man sich ein Brot mit Marmelade macht und noch etwas Butter oder Margarine am Messer ist ,dass die Marmelade dann anfängt zu schimmeln aber warum ist das so?
4 Antworten
Es weden eben von außen Keime, Sporen etc. eingebracht, gerade durch Brotkrümel oder ähnliches. Je höher der Fruchtanteil und damit je niedriger der Zuckeranteil, desto weniger haltbar ist die Marmelade.
Dir schimmelt die Marmelade am Messer, wenn du dir ein Marmeladenbrot machst? Vielleicht solltest du das nächste Mal etwas schneller machen, damit du fertig bist, bevor wieder alles verschimmelt ist. ;)
In der Luft sind Schimmelsporen, und die gedeihen darauf recht gut. Du siehst also die Schimmelpilze, es sieht aus wie ein Flaum....
Sie ist dann durch Bakterien verunreinigt, muß aber nicht generell passieren!